100% Vermentino
Vermentino molto caratterizzato dal profumo austero e intenso
e dalla struttura ampia e persistente.
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Scheda Tecnica
BIANCO
Vermentino IGT (certificazione biologica ICEA)
Ubicazione Vigneto
250 metri slm, esposizione sud
Uvaggio
vermentino 100%
Sistema di allevamento
gujot, 3500 piante a ettaro
Alcool
vol. 13 % secondo le annate
Vendemmia
si effettua a mano con ulteriore
selezione dei grappoli
Fermentazione
con lieviti indigeni in contenitori
di acciaio a una temperatura
di 17 /20 gradi controllata
Maturazione e Affinamento
4 mesi in contenitori di acciaio
Solfiti sempre < di 50mg/litro
Non si fa uso di additivi o coadiuvanti
Recensioni
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