Bianco

100% Vermentino
Vermentino molto caratterizzato dal profumo austero e intenso
e dalla struttura ampia e persistente.

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Scheda Tecnica

BIANCO
Vermentino IGT (certificazione biologica ICEA)

Ubicazione Vigneto
250 metri slm, esposizione sud

Uvaggio
vermentino 100%

Sistema di allevamento
gujot, 3500 piante a ettaro

Alcool
vol. 13 % secondo le annate

Vendemmia
si effettua a mano con ulteriore
selezione dei grappoli

Fermentazione
con lieviti indigeni in contenitori
di acciaio a una temperatura
di 17 /20 gradi controllata

Maturazione e Affinamento
4 mesi in contenitori di acciaio

Solfiti sempre < di 50mg/litro
Non si fa uso di additivi o coadiuvanti